Рецепт ливанского плова

• 100 гр. говяжьего фарша
• 200 гр. курицы
• 100 гр. репчатого лука
• 70 гр. оливкового масла
• 50 гр. миндаля
• 400 гр. риса
• 50 гр. кедровых орешков
• 100 гр. моркови
• 4 чеснока (зубчика)
• специи (соль, перец, барбарис)

Привыкли мы к рецептам плова из баранины. Плов блюдо многонациональное, существует огромное количество рецептов плова. Вот и решил я поделиться рецептом ливанского плова, причем этот рецепт я в детстве подглядел у своей узбекской тети.

• 1.​Курицу промыть, положить в кастрюлю с подсоленной водой, добавить туда корицу и варить около часа.
• 2.В разогретую сковороду вылить масло и выложить миндальные и кедровые орехи, как следует их прожарить и выложить мелко порезанный лук, морковку, порезанную соломкой.
• 3.Обжарить до золотистого цвета и добавить фарш, барбарис, нарезанный чеснок и чёрный перец. Обжарить до образования корочки.
• 4.Когда курица будет готова, вынуть её из бульона и засыпать в него рис. Варить его до готовности, а в это время порезать курицу на мелкие кусочки.
• 5.Готовый рис выложить на блюдо, на него кусочки курицы, а сверху поджаренный фарш с овощами и специями. Вот такой рецепт ливанского плова по узбекски. Приятного Вам аппетита.