Мясо по-Королевски

• 0.5 кг. говядины
• 2 репчатого лука
• 1 оливки
• растительное масло
• 1 морковь
• 1 зеленый лук (пучок)
• петрушка- для украшения
• 1 ст. л. воды (пресное тесто)
• 0.5 ст. л. соли
• 1 яйцо
• 2.5 ст. муки

Понятно, что мясо по-царски в духовке с майонезом никакого отношения к высокопрестольным особам не имеет. Блюдо-то хоть и не повседневное, но все ж и не для королевских трапез. Скорее, такое кушанье, приготовленное милой домохозяюшкой в выходной день, подойдет для семейного ужина.

• 1.Мясо нарезать средним кубиком, обжарить на растительном масле - до полуготовности, минут 40.
• 2.Лук нарезать кубиком - отправить к мясу, обжарить до золотистого цвета.
• 3.Добавить к мясу с луком оливки (жидкость слить).
• 4.Продолжать жарить в течение 3 - 5 минут.
• 5.Тесто: Взбить яйцо, добавить соль, воду, 1 ст.л. растительного масла, размешать, постепенно добавить муку, замесить тесто. Оставить на 30 минут.
• 6.Приготовить 2 начинки для теста: Морковь очистить, натереть на крупной терке, лук зеленый вымыть, порезать мелко.
• 7.Тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. На одну часть уложить морковь, присолить, добавить немного растительного масла. На вторую уложить порезанный зеленый лук, присолить, добавить немного растительного масла. Свернуть обе части в рулет, порезать оба на кусочки - шириной сантиметра 3-4, каждый кусочек немного прищепить, сделать в виде розочки.
• 8.Уложить на мантоварку, варить минут 30. Подача: выложить на тарелку готовые роллы с морковью и зеленым луком, выложить мясо, украсить веточкой петрушки. Приятного аппетита!