Салат из грибов

• 500 гр. грибов
• 500 гр. картофеля
• 2 огурца
• 2 ч. л. горчицы
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• соль (по вкусу)
• 100 мл. растительного масла
• уксус (по вкусу)
• 2 ст. л. зеленого лука (порезанного)
• 150 гр. сметаны

К вашему столу - вкусный и сытный салат из грибов.

• 1.Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть от слизи в холодной воде, обсушить, нарезать крупными ломтиками.
• 2.Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать мелкими кубиками.
• 3.Яйцо сварить вкрутую. Желток положить в миску и оставить для соуса. Белок нарезать "лапшой".
• 4.Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками.
• 5.Все продукты перемешать и залить соусом.
• 6.Приготовление соуса: Растереть вареный желток с сахаром, солью и готовой горчицей, постепенно вливая небольшими порциями растительное масло. Растирать до тех пор, пока не получится густая однородная масса. Влить уксус или лимонный сок по вкусу, добавить сметану, размешать.
• 7.Приятного аппетита!