Теплый салат с баклажанами, перцем и фетой

• 250 гр. баклажанов
• 250 гр. перца болгарского
• 250 гр. помидора
• 150 гр. феты (сыр)
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. мёд
• 6 ст. л. оливкового масла
• 3 гр. соль
• 3 гр. черного перца

Теплый салат с баклажанами, перцем и фетой легок в приготовлении, содержит простые, вкусные и полезные ингредиенты. Он непременно понравится всем!

• 1.Баклажаны и болгарский перец вымыть, очистить перец от сердцевины и порезать кубиком.
• 2.Разогреть духовку до температуры 220 С.
• 3.Выложить порезанные баклажаны и перцы на противень, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в течении 15-20 минут, можно также запечь под грилем.
• 4.Помидоры вымыть, порезать кубиками, примерно такого же размера, как и перцы.
• 5.Фету немного размять в миске вилкой.
• 6.Приготовить заправку: смешать до однородности оливковое масло, горчицу, мед, соль, черный молотый перец.
• 7.Соединить запеченные баклажаны и перец, помидоры и фету, залить заправкой, перемешать. Можно подавать к столу, приятного аппетита!