Тыквенно-апельсиновое варенье

• 2 кг. тыквы
• 200 мл. апельсинового сока
• 2 лимона (цедра)
• 1 кг. сахара (желирующий 2:1, можно обычный)

Волшебное варенье, просто солнышко в банке. Тыквенно-апельсиновое варенье - очень яркое и вкусное, солнечное варенье. Долгими зимними вечерами вас непременно порадует цвет и конечно же вкус этого варенья.

• 1.Возьмите мускатную или ореховую тыкву. Очистите её и удалите семена. Порежьте кубиком.
• 2.Выложите тыкву в кастрюлю, лучше с толстым дном. Добавьте к ней цедру 2-х лимонов и апельсиновый сок. Доведите всё до кипения, потом уменьшите огонь и проварите ещё в течении минут 15-ти. Тыква должна стать мягкой.
• 3.Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте всё до однородной массы. Даюавьте в тыкву желирующий сахар - это сахар с пектином, если такового нет, то добавьте просто обычный сахар в пропорции 1:1. Верните кастрюлю на огонь и снова довести до кипения. Выключить плиту и оставить на ней варенье до следующего дня.
• 4.На следующий день снова довести варенье до кипения, проварить минуточку и выключить.
• 5.Подготовьте банки - простерилизуйте их и разложите по ним варенье. Приятного чаепития и аппетита!