Салат из пармской ветчины с авокадо

• 4 пармской ветчины (ломтики, можно заменить любой сырокопченой)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 помидора
• 1 гр. базилика (веточка свежего)
• 1 авокадо
• 100 гр. салата
• 1 лимонный сок
• 1 соль (по вкусу)
• 1 черный перец (по вкусу)

Замечательный гармоничный вкус салата с пармской ветчиной и авокадо, в котором все ингредиенты гармонично дополнят друг друга. Хрустящая пармская ветчина, нежная мякоть авокадо и заправка из помидоров, придающая завершающую кислинку.

• 1.Сначала приготовить соус. Помидоры ошпарить и снять кожуру, нарезать мелким кубиком. Базилик мелко порубить. Налить в сотейник половину порции оливкового масла, добавить помидоры, базилик, сок лимона, посолить и поперчить по вкусу. Поставить на средний огонь и готовить в течении 10-15 минут, в зависимости от сочности помидоров. Снять с огня, пробить блендером до однородности.
• 2.Пармскую ветчину обжарить в 1,5 столовых ложках оливкового масла в сковороде, в течении 2-х минут, посыпав чёрным перцем.Для салата: Ветчина должна получится хрустящей, но не сухой. Выложить на бумажное полотенце.
• 3.Авокадо очистить и вынуть косточку. Нарезать тонкими ломтиками и сразу сбрызнуть их соком лимона, чтобы не потемнели. Салат промыть.
• 4.На приготовленные тарелки выложить сначала салатную смесь. Сверху ломтики авокадо и ветчины. Сбоку выложить томатный соус. Сбрызнуть салат сверху оливковым маслом, посыпать чёрным перцем и можно подавать. Приятного аппетита!