Рецепт: котлеты баварские

• 300 гр. говяжьего фарша
• 300 гр. свиного фарша (можно заменить на бараний)
• 2 чеснока
• 100 гр. сливочного масла
• 200 гр. хлеба (сухой)
• 100 мл. сливок
• 3 ст. л. квашенной капусты
• 1 ч. л. хрена
• петрушка
• специи
• 3 яйца
• 200 гр. грибов

Насколько этот рецепт котлет баварского происхождения история умалчивает, но разве это главное. Главное что котлеты получаются интересные с очень богатым вкусом.

• 1.Одна из изюминок данного рецепта - свежие грибы, берите любые, я чаще готовлю с шампиньонами.
• 2.Мелко нарезам квашенную капусту, лук, грибы и чеснок.
• 3.Хорошо, разогреть сковороду, добавить сливочное масло. Обжарить грибы, лук, чеснок. Обжарить совсем немного.

• 4.Крошим сухой хлеб, взбиваем туда яйца и добавляем молоко.
• 5.Чуть не забыл самое важное. Делаем фарш, желательно смешанный, как правило беру говядину и свинину. Мясо легко меняется на ваше усмотрение.

• 6.В фарш добавляем хрен, рубленную петрушку, естественно соль, перец по вкусу.

• 7.К фаршу добавляем обжаренный ранее грибы. Предварительно дав им остыть. Хорошенько перемешиваем и делаем небольшие котлетки.
• 8.Отправляем на сковородку, мне нравится жарить на смеси оливкового и сливочного масло, попробуйте. Немного времени и наши котлеты готовы, выбирайте гарнир и подавайте к столу.