Тайский суп с креветками

• 200 гр. риса
• 2 ст. л. сливочного масла
• 500 гр. креветок (очищенные)
• соль
• черный перец
• 2 чеснока (зубчика)
• 1 репчатый лук
• 1 перец болгарский (красный)
• 1 ст. л. имбиря (свежий, натёртый)
• 2 ст. л. карри
• 200 мл. кокосового молока
• 1 л. овощного бульона
• 1 сок лайма
• 2 ст. л. кинзы (свежей, порезанной)

Если вы любите тайскую кухню, то этот рецепт тайского супа с креветками для вас.
Если вы не поклонник креветок, вы можете легко их заменить курицей, свининой или даже тофу.

• 1.Налейте в кастрюлю полтора литра воды, всыпьте рис и варите его до готовности,в соответствии с инструкциями на упаковке.снимите с огня, отставьте в сторону.
• 2.В большой кастрюле, жаровне или сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте очищенные креветки, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, в течении 3-х минут. Отставьте в сторону.
• 3.В сотейник положите очищенный и порезанный мелким кубиком болгарский перец, порезанный мелким кубиком репчатый лук и измельченный чеснок. Готовьте, помешивая, до размягчения, примерно минуты 4-5. Добавьте измельченный имбирь, перемешайте.
• 4.Добавьте пасту карри, перемешайте, влейте бульон и кокосовое молоко, варите, помешивая.
• 5.Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения, примерно мину 10.
• 6.Добавьте отварной рис, обжаренные креветки, сок лайма и измельчённую кинзу.
• 7.Подавайте к столу и приятного аппетита!