Куриное филе в картофельном кляре

• 1 кг. куриного филе
• 2 яйца
• 5 ст. л. муки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. перца черного свежемолотого
• 5 ст. л. растительного масла
• 5 ст. л. сметаны
• 0.5 кг. картофеля

Два в одном - курица с картошкой :)

• 1.Куриное филе промыть и нарезать поперек волокон на кусочки, толщиной примерно 2 см. Каждый кусочек слегка отбить. Посолить, поперчить, хорошенько перемешать и оставить на час мариноваться.

©2014 Denis Rasulev
• 2.Картофель почистить, натереть на мелкой терке, сок не сливать. Добавить два яйца, соль, перец (по вкусу), хорошо перемешать. Добавить муку, перемешать до однородности, чтобы получилось как тесто на оладьи.

©2014 Denis Rasulev
• 3.Разогреть на сковороде 2 столовые ложки растительного масла. На ладонь положить кусочек филе. Сверху обмазать кляром и выложить кляром на сковороду. Сверху тоже намазать. Жарить минуту-полторы. Потом перевернуть и жарить еще минуту-полторы. Нужно просто чтобы кляр схватился, зажаривать не надо.

©2014 Denis Rasulev
• 4.Включить духовку. Противень застелить фольгой, смазать его растительным маслом (1 ст. ложка). Выложить отбивные, сверху смазать их сметаной. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.

©2014 Denis Rasulev
• 5.Готовое блюдо можно подавать с горошком, кукурузой, помидорами.