Куриные котлеты с грибами

• 600 гр. куриного филе
• 300 гр. шампиньонов
• 150 гр. сливок
• 150 гр. хлеба
• 1 яйцо
• 50 гр. сливочного масла
• 50 мл. оливкового масла
• соль
• белый перец
• 1 ч. л. сахара
• 50 гр. сыра
• 2 репчатого лука

Куриные котлеты, да еще и с грибами, что еще нужно человеку для кулинарного счастья.

• 1.Берем куринное филе, тщательно мое в холодной воде.

• 2.Грибочки также хорошо мое, убираем пленки, режем.

• 3.Режем мелко лук и поджариваем на смеси двух масел. лук должен стать мягкий и приобрести слегка золотистую корочку.
• 4.Как только лук поджарился добавляем грибы, посыпаем сверху сахаром и жарим пять минут.
• 5.Яйцо и сливки тщательно смешиваем, добавляем хлебный мякиш.
• 6.Смаый главный ингредиент: куриное филе, режем мелко, мелко. А потом рубим крупным ножом, солим, перчим и перемешиваем. Можно добавить немножко чеснока, для тех кто любит.

• 7.Смешиваем наши три заготовки: фарш, грибы и лук, мякиш. Хорошо перемешиваем, лепим котлетки.
• 8.Отправляем наши котлеты на сковородку. Мне нравится готовые котлеты слегка посыпать тертым сыром и немного свежей зелени.