Салат «Цезарь» от Магии Кухни

• 300 гр. куриной грудки
• базилик
• шпинат
• салат айсберг
• 20 гр. анчоусов
• 200 мл. йогурта
• 1 лимон
• 5 гр. чеснока
• 70 гр. пармезана

Любимый многими салат Цезарь. Рецептов множество, мы придерживались классических канонов, добавили всего несколько авторских штрихов.

• 1.Куриное филе просушить, немного отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

• 2.Накрыть сковороду крышкой, убрать огонь и оставить курицу доходить до готовности.

• 3.Для соуса: в блендере смешать йогурт, растительное масло, сок лимона, базилик, чеснок, анчоусы и тертый пармезан.

• 4.Произвольно нарвать листья салата и шпинат.

• 5.Заправить зелень соусом и добавить к ней курицу. Приятного аппетита.