Спагетти карбонара

25 минут и  5 порций


Ингредиенты

Описание

Рецепт спагетти карбонара с беконом и сливочным соусом

Карбонара – это классика, ее можно встретить в любом ресторане, если только там есть паста. От спагетти карбонара невозможно устать, их любят практически все. Паста получается ароматная, сочная, великолепно вкусная, но и слишком калорийная. Любители итальянской кухни, перед вами возможно и не классический рецепт, но беспроигрышный.

Способ приготовления

  • 1.Бекон нарезать на мелкие кубики или длиную соломку – как вам больше нравится. Налить в сковороду оливковое масло и поджарить его на среднем огне до румяности.
  • 2.Закипятить в кастрюле 4 л подсоленной воды. Спагетти сварить al dente – немного меньше, чем указано на упаковке.
  • 3.Смешать яйца с 50 г тертого пармезана. Посолить и поперчить по вкусу, взбить венчиком.
  • 4.Добавить сливки проварить на медленном огне пока они слегка не загустеют.
  • 5.Спагетти положить в сковороду с соусом, и перемешать. Убрать сковороду с плиты, добавить взбитые яйца с сыром и перемешать. Белки побелеют, так как паста и соус будут горячими, но нам не нужно, чтобы яйца сварились.
  • 6.Добавить бекон и поперчить. Перед подачей посыпать тертым пармезаном. Можно также посыпать заленью или базиликом. Подавать в срочном порядке.
Vkusnota
рейтинг: 1403
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
Tweet
Нравится

С этим блюдом можно приготовить

Похожие рецепты

Паста

Паста

01:001
МагияКухниРейтинг 434
Паста с семгой

Паста с семгой в сливочном соусе — типичное ресторанное блюдо, которое на самом деле легко...

00:302
МагияКухниРейтинг 434
Фетучини с креветками и соусом песто

Почему нам так нравится паста. Все просто, готовится быстро, а вкус и подача великолепны. Фетучини...

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Пенне Альфредо

Альфредо – это не название пасты, как путают многие, а знаменитый итальянский соус на основе...

00:252
МагияКухниРейтинг 434
Паста арабьята

Как богата итальянская земля кулинарными шедеврами. Сегодня у нас паста арабьята, привкуснейшая штука, скажу я...

00:202
МагияКухниРейтинг 434
Болоньезе по домашнему.

После трудового дня, бывает часто не успеваешь зайти в магазин за продуктами.. А при этом...

00:452
Анастасия ВасильеваРейтинг 40