Su böreği или Водяной пирог

• 0.5 кг. муки (для теста)
• 5 яиц
• 1 ч. л. соли
• 400 гр. брынзы (начинка)
• петрушка - пучок
• 150 гр. сливочного масла
• 1 желток

Вкусный турецкий пирог!

• 1.Из муки, яиц и соли ( може понадобиться немножко воды, все зависит какого размера яйца) замесить гладкое эластичное тесто. Разделить на 13 частей. 1 часть сделать больше остальных. Дать тесту полежать.
• 2.Раскатать каждую часть теста в тонкий пласт. Отварите листы теста поочередно в большом количестве горячей воды около 1 минуты, затем выложите на полотенце, чтобы стекла вода.
• 3.Брынзу разомните вилкой и добавьте мелко порезанную петрушку, перемешайте.
• 4.Большую лепешку выложите в форму для запекания, смажьте растопленным сливочным маслом. Затем выложите половину отваренных листов теста, смазывая каждый сливочным маслом. Выложить начинку. Выложить остальные отваренные пласты, смазывая их также сливочным маслом.
• 5.Когда все пласты будут уложены, смажьте вверх пирога.
• 6.Выпекайте в духовке при 180 гр. до золотистого цвета Разрезать на квадраты. Afiyet Olsun!