Судак по-неаполитански

• 200 гр. судака (филе)
• 100 гр. помидоров черри
• 50 гр. каперсов
• 50 гр. оливок
• 0.5 красного лука
• 0.5 цуккини
• 100 мл. белого вина
• 1 лимон (долька)
• 50 гр. муки
• 5 гр. базилика
• 5 гр. розмарина
• 5 гр. тимьяна
• 5 гр. петрушки
• соль
• перец

Простым это рецепт не назовешь, однако вкусовые и эстетические свойства блюда, с лихвой компенсируют всю сложность приготовления

• 1.Солим и перчим филе.

• 2.Затем начинаем обжаривать его.

• 3.Как только рыба подрумянилась, опускаем в сковороду нарезанный перьями красный лук, оливки, каперсы, измельченные помидоры черри и раздавленные дольки чеснока.

• 4.Тушим несколько минут. Затем вливаем белое вино, приправляем соком лимона и добавляем зелень.

• 5.Для гарнира режем брусками цукини.

• 6.Затем панируем в муке и обжариваем на раскаленном масле вместе с раздавленными зубчиками чеснока.

• 7.Блюдо готово!