Фаршированные крепы

• 400 гр. молока
• 320 гр. муки
• 150 гр. ветчины
• 100 гр. шампиньонов
• 100 гр. сыра
• 2 яйца
• 1 репчатый лук
• 10 гр. петрушки
• 20 гр. сливочного масла
• 10 гр. растительного масла

Открываю секрет: тонкие блинчики, которые делают французы, называются крепы.

• 1.Начинаем с приготовления соуса бешамель: растапливаем сливочное масло в небольшом количестве молока.

• 2.Добавляем туда муку – всего 20 граммов.

• 3.И непрерывно помешиваем до получения густой однородной массы.

• 4.Затем добавляем соль. Соус готов.

• 5.Самое время заняться тестом. В яйца вводим молоко. Затем добавляем муку. Приправляем солью.

• 6.Начинаем выпекать тонкий блин. Часть его покрываем соусом бешамель.

• 7.Затем выкладываем на блин грибы, обжаренные на растительном масле с репчатым луком.

• 8.Следом – тонко нарезанную ветчину и тертый сыр с петрушкой. Заворачиваем и подрумяниваем наш креп.

• 9.Украшаем тертым сыром. Приятного аппетита!