Фарш – мякоть мяса, птицы или рыбы, которая измельчается вручную с помощью ножа, на мясорубке в домашних условиях или в промышленных. Часто в фарш сразу при измельчении добавляют овощи, лук, чеснок, грибы, специи. Лучше всего готовить фарш самостоятельно. Во многих магазинах с помощью полупромышленной мясорубке фарш готовят на глазах у покупателя из выбранных им мясных кусков.

Пищевая ценность:

  • 244 ккал (9,7%);

  • 10,6 г белков (23%);

  • 20,4 г жиров (36,4%);

  • 4,3 г углеводов (1,7%).

Фарш может быть приготовлен не только из сырого, но и из уже готового, предварительно обжаренного или сваренного мяса. В фарш для котлет добавляют размоченный хлеб, зелень. Котлеты, тефтели, фрикадельки, колбасные изделия. Когда появился первый фарш неизвестно, поскольку это было чрезвычайно давно, ведь когда доисторические люди научились готовить мясо, а не употреблять сырым. Мелкая нарезка мяса, появившаяся позднее как прообраз фарша, могла использоваться для кормления ослабленных членов племени, детей, стариков.

Сейчас рецепты с фаршем присутствуют во всех кухнях мира. Наиболее известны макароны по-флотски, фарш в качестве начинки для пельменей, блинов, пирожков.

Запеканка

Запеканка - любимое с детства блюдо. В состав запеканки обычно входят картофель и говяжий фарш....

vitavitaРейтинг 0
Мясной Крокодильчик

А мне захотелось вчера приготовить что- нибудь эдакое. Открыла тетрадь с рецептами, что накопились и...

ladyРейтинг 0
Люля - кебаб с брокколи.

Люля-кебабы - популярное блюдо азербайджанской кухни.Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание фарша.

verochkaРейтинг 34
Классическая лазанья Болоньезе

Вкуснейшая лазанья.

00:704
VkusnotaРейтинг 1355
Чебуреки

Чебуреки - очень популярны у народов Средней Азии и Казахстана

02:30
VkusnotaРейтинг 1355
Spiral etli börek или Спиральный мясной пирог

Spiral etli börek или Спиральный мясной пирог - Просто, но очень вкусно!

00:455
LorchenРейтинг 51
Рулет из молодой баранины

Излюбленное блюдо всех мужчин. Рулет из молодой баранины - богатый вкусом и запахом насытит вашего...

verochkaРейтинг 34
Köfte pilav или Плов с фрикадельками

Еще один рецепт турецкого плова.

LorchenРейтинг 51
Kadin budu köftesi или Котлеты Женские бёдрышки

Вот такие оригинальные котлеты с оригинальным названием!

00:404
LorchenРейтинг 51
Кабачки фаршированные

Фаршировать будем мясом и зеленью. Но зеленью не совсем обычной и привычной – перьями чеснока,...

00:406
inna72Рейтинг 0
Фрикадельки по-техасски

А американские ковбои едят вот такие фрикадельки!

LorchenРейтинг 51
Котлета Павлиний глаз

Это блюдо особенно любят дети.Им он напоминает гамбургер.

strekoza-dsРейтинг 1