фото с сайта:www.ayzdorov.ru

Грецкие орехи – плоды дерева Орех грецкий. Используются как в зрелом, так и в недозрелом виде. В недозрелом виде грецкие орехи готовятся вместе с кожурой, из них варят варенья и маринады. Зрелые орехи можно употреблять без кулинарной обработки. Специфический вкус и аромат грецких орехов удачно сочетается как с десертами, так и с основными блюдами.

Пищевая ценность:

• 654 Ккал(33%);

• Белков – 15.23г(25%);

• Жиров – 65.21г(97%);

• Углеводов – 7.01г(2%).

Грецкие орехи называются так из-за того, что в Россию они были привезены из Греции, и, постепенно, слово «греческие» заменилось на грецкие. Но родиной грецких орехов является не Греция, а Индия, Китай, Япония.

Грецкие орехи – продукт универсальный, поэтому блюда с грецкими орехами так разнообразны. Это и различные кондитерские изделия – кексы, торты, печенье, халва, но и салаты, соусы, вторые блюда, хлеб. Очень известны такие рецепты с грецкими орехами, как мазурка, торт Графские развалины, халва, рулетики с орехами, пахлава, лобио, фаршированные куриные окорочка, говядина в ореховом соусе, соус с хреном и грецкими орехами.