Яблочный пирог с вареной сгущёнкой

• 100 гр. сливочного масла
• 200 гр. муки
• 6 ст. л. воды (ледяная)
• соль (щепотка)
• 4 яблоки
• 75 гр. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• ваниль (половина стручка)
• 1 сгущённое молоко (банка варёной)
• 2 яйца
• грецкие орехи

Ароматный и вкусный яблочный пирог с вареной сгущёнкой к вашему столу.
Уверена, он вам очень понравится!

• 1.Охлажденное сливочное масло перетрите с мукой в крошку, добавив щепотку соли. Можете сделать это при помощи комбайна (как вам привычнее и удобнее))
• 2.В крошку влейте ледяную воду и замесите тесто.
• 3.Соберите тесто в шар и раскатайте его. Выложите в подготовленную форму и наколите его вилкой, срезав лишние края. Отправьте в разогретую до 200 С духовку минут на 15. Если серединка поднимется, прижмите её рукой.

• 4.Теперь приготовьте начинку. Яблоки вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте кубиком. Сахар нужно высыпать на сухую сковороду и поставить её на сильный огонь, сахар должен начать плавится. Смотрите чтобы он не подгорел. В коричневую карамель налейте немного горячей воды и перемешайте. У вас должен получится густой коричневый сироп.
• 5.В полученный сироп переложите яблоки и ваниль. Тушите, помешивая, пока яблоки не дадут сок. Потом выпарите его.

• 6.Добавьте в сковороду сливочное масло и перемешайте.Снимите с огня, переложите в чашку и остудите.

• 7.Если у вас густая сгущёнка, то добавьте в неё 2 яйца и перемешайте. Если нет, то можно яйца не добавлять.
• 8.В форму с тестом выложите яблоки.
• 9.Залейте сверху сгущёнкой.
• 10.Отправьте в духовку на минут 40, при температуре 170 С. Заливка из сгущёнки должна загустеть до консистенции желе.
• 11.Достаньте из духовки и остудите. Грецкие орехи порубите.
• 12.Перед подачей к столу посыпьте пирог сверху орехами и сахарной пудрой.
• 13.Приятного аппетита!