Апельсиновый кекс

• 300 гр. муки
• 200 мл. йогурт натуральный
• 2 апельсиновая цедра
• 2 апельсинового сока
• 150 гр. тростникового сахара
• 3 яйца
• 0.5 ч. л. соли
• 1 ванильный стручок
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл. подсолнечного масла

Нежный и вкусный апельсиновый кекс к завтраку или просто к чаю.

• 1.Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 С.
• 2.В просеянную муку всыпать разрыхлитель и соль, перемешать.
• 3.Взбейте яйца с сахаром. Добавьте сметану, йогурт и семена ванили. Апельсины вымойте, и натрите цедру. Добавьте к массе. Хорошо перемешайте.
• 4.Всыпьте муку с солью и разрыхлителем. Перемешайте до однородности.
• 5.Влейте масло тонкой струйкой в тесто, постоянно помешивая.
• 6.Приготовьте форму: смажьте её маслом и немного присыпьте мукой.
• 7.Тесто вылейте в форму и отправьте её в духовку минут на 40-50. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой.
• 8.Достаньте кекс и оставьте его пока в форме.
• 9.Сок из двух апельсинов процедите и доведите до кипения на медленном огне. Добавьте сахар по вкусу и поварите ещё, пока сахар совсем не растворится.
• 10.Возьмите деревянную шпажку и сделайте небольшие дырочки в кекс. Залейте его сверху апельсиновым соком и оставьте так на ночь для пропитки.
• 11.Подайте кекс к завтраку, посыпав его сверху сахарной пудрой или просто к чаю.

• 12.Приятного аппетита!