фото с сайта: www.povarenok.ru

Карри – этот термин ведёт происхождение от тамильского слова, которое обозначает «соус». Невозможно себе представить индийскую кухню без пряностей. Ни одно блюдо этой страны не готовится без этой приправы. Порошок карри готовится из одноименного дерева, а в Индонезии, Индии и в Таиланде, то есть там, где оно растет, используют свежие листья. Но в остальных странах мира карри принято называть смесь из разных специй, в составе которой есть порошок карри.

Пищевая ценность карри:

• Калорийность: 325 ккал (13%);

• Белки: 12.6 г (16%);

• Жиры: 13.81 г (38%);

• Углеводы: 58.15 г (72%).

Блюда с карри, как правило, не имеют строгой рецептуры. Просто добавьте ее в овощное рагу, в винегрет, бефстроганов, салат с курицей или мясом, фрикадельки, тушеное или жареное мясо и эти блюда заиграют новыми пленительными ароматами востока. Ведь в состав этой приправы входят такие специи как куркума, кориандр, кардамон, и красный и черный молотый перец, имбирь. Вы не пожалеете, если добавите ее в арсенал ваших приправ. Рецепты с карри порадуют вас новизной и широким спектром вкуса. Ее добавляют даже в выпечку и напитки, благодаря чему они приобретают красивый золотистый цвет.