фото с сайта: shkolazhizni.ru

Корень имбиря – это пряность, широко используемая в восточный странах, таких как Индия, Китай, Таиланд. Очень любят его и в Арабских странах, добавляя в мясные блюда, чай, прохладительные напитки. В традиционной рождественской выпечке европейских стран популярны имбирный кекс, имбирный хлеб, имбирные пряники и цукаты.

Археологические находки, относящиеся ко II в. до н.э. в Северном Китае, свидетельствуют о том, что уже тогда имбирь использовали в пищу. На Руси имбирь стал применяться с ХVI в. В рецепты с корнем имбиря входили сбитень, квас, компот, мед. Его добавляли в брагу, варенье, куличи.

Пищевая ценность:

• 80 ккал (2,5%);

• Белки: 7.28 г (9%);

• Жиры: 6.75 г (7%);

• Углеводы: 63 г (18%).

Самые известные блюда с корнем имбиря – это блюда японской кухни: суши и сашими. Здесь он используется в качестве приправы для процесса маринования. В рецептах восточных блюд из мяса, курицы и овощей, сушеный или свежий корень имбиря – популярнейшая специя. Для того чтобы приготовить блюдо по-китайски, свежий имбирь трут на терке и добавляют в процессе приготовления. Его сладковато-горький вкус придает любому блюду экзотический привкус и неповторимый аромат.