коричневый сахар

Коричневый сахар, в отличие от привычного белого, нерафинированный, не очищенный до конца. Своим цветом он обязан патоке мелассы. Еще его называют чайный сахар или кофейный. Он обладает выраженным цветочным ароматом.

Если вы решили готовить блюда с коричневым сахаром, следует учитывать размер кристаллов и количество содержания мелассы. От размера кристаллов сахара зависит то, в какой области кулинарии его применять. Те рецепты с коричневым сахаром, где предполагается нагревание (горячие соусы, напитки, варенья), предполагают использование сахара с крупными кристаллами. Мелкокристаллический сахар лучше использовать для глазурей, коктейлей, выпечки.

Пищевая ценность:

  • 389 ккал (12,3%);

  • Белки: 0 г (0%);

  • Жиры: 0 г (0%);

  • Углеводы: 98.6 г (101%).

Выпечка с использованием этого продукта получается более мягкой, дольше не черствеет и обладает приятным запахом ирисок. С ним готовят торты, рулеты, маффины, кексы, пирожные. Также из него готовят глазурь для мясных и блюд и курицы, добавляют его в соусы.

Если коричневый сахар слежался и затвердел, положите в банку дольку яблока и закройте крышкой на несколько дней. Сахар опять станет рассыпчатым.

Пирог с черникой и персиками

Приготовьте вкусный, ароматный пирог с черникой и персиками к чаю. Восхитительно вкусный!

01:406
AsylzhankaРейтинг 277
Овощной салат с фунчозой

Очень вкусный салат.

00:402
VkusnotaРейтинг 1379
Пирог с ревенем и штрайзелем

Штрейзель - это обычная кондитерская крошка: смесь муки, сахара и масла. Такая крошка хороша...

01:004
VkusnotaРейтинг 1379
Яблочный пирог вкусный

Яблочный пирог - но такой Вкусноты вы еще не ели, попробуйте!

00:506
VkusnotaРейтинг 1379
Холодный суп

Холодный суп из кабачков с корицей и карамелизованным луком

02:202
VkusnotaРейтинг 1379
Ореховый рулет с изюмом

Ореховый рулет с изюмом. Вы не замечали, что любое блюдо с добавлением орехов, становится одним...

verochkaРейтинг 35
Лимонный пикл

Хорош к жареному мясу!

00:152
LorchenРейтинг 51
Куриное филе в соево-чесночном маринаде

Так вкусно, что пальчики оближешь!

verochkaРейтинг 35
Безе с мороженым под карамельным соусом

Обалденный нежный и очень вкусный десерт для тех, кто любит полакомиться!

lena_sРейтинг 12
Завтрак по-американски

Несмотря на то, что кулинарная культура Соединенных Штатов объединяет большое количество различных типов региональной и...

VkusnotaРейтинг 1379
Торт с ряженкой и малиной

Из этого количества ингредиентов получится торт на 12 порций.

16:001
VkusnotaРейтинг 1379
Жареная курица с корочкой цвета красного дерева

Прекрасный вариант приготовления курочки.

00:706
VkusnotaРейтинг 1379