Розмарин – пряная трава, в кулинарных целях используется только один вид - Rosmarinus officinalis. В качестве пряности выступают свежие и высушенные листья, реже корень розмарина. Также розмарин находит широкое применение как лекарственная трава. Обладает душистым приятным запахом, который превосходно сочетается с разными видами мяса, картофелем.

Пищевая ценность:

  • 131 ккал (7%);

  • 3,3 г белков (7,4%);

  • 5,8 г жиров (8,4%);

  • 20,7 г углеводов (9%).

Название этой травы означает «морская роса», так как обычно это растение произрастает на берегу моря. Древние греки считали розмарин посвящённым богине Афродите, которая родилась в морской пене. В те времена ему придавали больше магический смысл, считая, что растение изгоняет дурные сны. Позже траву начали использовать как специю, и появились первые блюда с розмарином.

Рецепты с розмарином – в которых используются классические для французской кухни наборы пряностей: «букет гарни» и «прованские травы». Идеально эта пряность сочетается с бараниной, свининой, кроликом, так как убирает их характерный запах. Также розмарин добавляют в супы, соусы, запеканки, сочетают с сыром, используют для маринования.

Молодой картофель с цуккини

Вкуснейшая закуска!

00:404
VkusnotaРейтинг 1403
Скумбрия, запеченная под грилем с травами и лимоном

Это очень вкусно и быстро готовится. Время запекания зависит от вашего гриля. Можно также запекать...

VkusnotaРейтинг 1403
Фокачча

Фокачча - популярное блюдо итальянской кухни, представляющее из себя пшеничную лепешку. Её готовят из дрожжевого...

VkusnotaРейтинг 1403
Куриные грудки, фаршированные моцареллой

Куриные грудки, фаршированные моцареллой - прекрасный вариант блюда на обед или ужин.

VkusnotaРейтинг 1403
Запеченная свекла с розмарином и чесноком

Запеченная свекла с розмарином и чесноком - вкусно и питательно.

02:402
VkusnotaРейтинг 1403
Куриные грудки от бабушки Амалии

Попробуйте приготовить курицу по этому рецепту. Быстро и вкусно.

00:152
VkusnotaРейтинг 1403
Нежный кролик в сметане

Диетическое мясо кролика получается идеально вкусным в сметане и с грибами по этому рецепту.Мясо кролика...

02:006
VkusnotaРейтинг 1403
Куриные ножки

Куриные ножки - этот рецепт по-домашнему прост и хорош для ужина в кругу семьи. Получается...

01:006
Ирина ДжабароваРейтинг 7
Кролик тушеный в сметане и белом вине

Простой рецепт нежного кролика в сметане и белом вине с картошкой и грибами. Отличный и...

VkusnotaРейтинг 1403
Курица по-средиземноморски

Курица по-средиземноморски - необычно и вкусно!

00:704
VkusnotaРейтинг 1403
Телятина, запеченная с зеленью

Телятина, запеченная с зеленью - прекрасное основное блюдо, имеющее нежный вкус.

00:404
VkusnotaРейтинг 1403
12345
предыдущая · следующая