Розмарин – пряная трава, в кулинарных целях используется только один вид - Rosmarinus officinalis. В качестве пряности выступают свежие и высушенные листья, реже корень розмарина. Также розмарин находит широкое применение как лекарственная трава. Обладает душистым приятным запахом, который превосходно сочетается с разными видами мяса, картофелем.

Пищевая ценность:

  • 131 ккал (7%);

  • 3,3 г белков (7,4%);

  • 5,8 г жиров (8,4%);

  • 20,7 г углеводов (9%).

Название этой травы означает «морская роса», так как обычно это растение произрастает на берегу моря. Древние греки считали розмарин посвящённым богине Афродите, которая родилась в морской пене. В те времена ему придавали больше магический смысл, считая, что растение изгоняет дурные сны. Позже траву начали использовать как специю, и появились первые блюда с розмарином.

Рецепты с розмарином – в которых используются классические для французской кухни наборы пряностей: «букет гарни» и «прованские травы». Идеально эта пряность сочетается с бараниной, свининой, кроликом, так как убирает их характерный запах. Также розмарин добавляют в супы, соусы, запеканки, сочетают с сыром, используют для маринования.

Свиная корейка

Приготовьте свиную корейку к Новогоднему или Рождественскому столу.

01:305
VkusnotaРейтинг 1403
Салат Цезарь с куриной грудкой

Помимо классического варианта салата Цезарь существует множество вариаций. Отличаются они в основном составом заправки и...

01:002
VkusnotaРейтинг 1403
Говядина в сливочно-горчичном соусе

Приготовьте говядину по этому рецепту! Это вкусно и питательно!

00:401
AsylzhankaРейтинг 279
Жареное мясо

Жареное мясо, если оно правильно приготовлено, невероятно вкусно! По нашему рецепту будем готовить цельный кусок...

10:001
AsylzhankaРейтинг 279
Суп с говядиной, чечевицей и помидорами

Суп с говядиной, чечевицей и помидорами вкусен и полезен. Чечевица богата растительным белком, она хорошо...

02:0041
VkusnotaРейтинг 1403
Пита с курицей и овощами

Еще одно блюдо для пикника - пита с курице и овощами. Набор овощей может быть...

02:006
VkusnotaРейтинг 1403
Итальянский фасолевый суп

Простым рецепт назвать нельзя. Но любители итальянской кухни оценят старания хозяйки. Итальянский фасолевый суп -...

00:404
AsylzhankaРейтинг 279
Пирог с кукурузной мукой и китайской капустой

Очень простой и сытный пирог с кукурузной мукой и китайской капустой.

01:204
VkusnotaРейтинг 1403
Cалат с креветками

Легкий салат, с очень приятным гармоничным вкусом. Украсит праздничный стол или в будни сделает...

lena_sРейтинг 12
Клубничное варенье с розмарином

Ароматное, вкусное Клубничное варенье с розмарином.

24:001
VkusnotaРейтинг 1403
Салат с баклажанами гриль

Вкусный и полезный салатик

01:002
VkusnotaРейтинг 1403
Пикник. Курица на гриле

Кстати, следует учитывать не только толщину кусков, но и наличие костей – куски с костями...

00:454
VkusnotaРейтинг 1403