Жареное мясо

• розмарин (для маринада)
• гвоздика (для маринада)
• перец (по вкусу)
• укроп
• соль
• 1 кг. говядины
• 2 репчатого лука
• 1 морковь
• 1 белое сухое вино (неполная бутылка)
• 1 ст. л. крахмала
• 3 лаврового листа
• черный перец (по вкусу)

Жареное мясо, если оно правильно приготовлено, невероятно вкусно! По нашему рецепту будем готовить цельный кусок говядины. Для того, чтобы оно получилось сочным и вкусном, мясо необходимо на ночь замариновать в белом вине. Итак...

• 1.На ночь замариновать мясо в вине: чисти и крупно нарезаем лук и морковь, промываем лавровый лист. Мясо промыть и обсушить, выложить в кастрюлю. Добавить овощи, розмарин, гвоздику и залить вином.
• 2.Через несколько часов мясо надо прожарить на сковороде на оливковом масле, равномерно, чтобы со всех сторон образовалась румяная корочка. Солим и перчим.
• 3.Маринад надо процедить.
• 4.Луковицу очистить и нашпиговать гвоздикой и лавровым листом.
• 5.К мясу добавляем этот лук, морковку, заливаем маринадом, накрываем крышкой и ставим в духовку на пару часов. Температура должна быть не менее 200 градусов. Мясо периодически поливать выделяющимся соком.
• 6.Затем выложить на блюдо и подавать к столу. Украсить зеленью, овощами. Разрезается за столом. Приятного аппетита!