фото с сайта:natural-mors.ru

Зеленый горошек – в отличие от известного желтого гороха, который является представителем бобовых, является овощем. Рецепты с зеленым горошком предполагают сочетание его с яйцами, сыром, картофелем, мясом, рыбой. Поэтому этот продукт часто используется при приготовлении различных салатов.

Пищевая ценность зеленого горошка:

• 55 ккал (1,7%);

• белки 5 г (3 %);

• жиры 0,2 г(3 %);

• углеводы 8,3г (0,6 %).

Первыми зеленый горошек начали выращивать голландцы в XVI в. Позднее французы, немцы, англичане также полюбили и начали культивировать это растение, чуть позже горошек попал и в Россию. Правда в Германии, чтобы поощрить его разведение на первых порах даже была учреждена специальная премия для того, кто первым выставит на рынок корзину с этим овощем.

Помимо консервированного в продаже имеется еще замороженный горошек. Для того чтобы приготовить, его не нужно размораживать, а сразу опустить в кипяток. Так его вкус будет нежнее и витаминов сохранится больше. Блюда с зелёным горошком – омлеты, оладьи, суп-пюре из зелёного горошка, также он подаётся как гарнир к мясным блюдам и блюдам из птицы.