Язык говяжий по- кавказски

• 2 кг. говяжьего языка
• 150 гр. масла
• 300 гр. лука шнит
• 600 гр. грибов
• 2 ст. грецких орехов
• 5 чеснока (долек)
• 500 гр. сметаны
• 1 ст. л. петрушки
• соль и перец по вкусу

Если вы приготовите язык по-кавказски по предлагаемому рецепту, это блюдо будет украшением вашего стола!

• 1.Язык отварить, очистить от кожи , нарезать крупными кубиками , положить в кастрюлю , добавить поджаренный до золотистого цвета лук, нарезанный кольцами , а также грибы , поджаренные в масле до готовности.
• 2.Орехи и чеснок истолочь в однородную массу так , чтобы из орехов выступило масло , смешать ореховую массу со сметаной , посолить , поперчить и залить этим соусом приготовленные языки, поджаренный лук и грибы. Накрыть крышкой и поставить в слабонагретую духовку, чтобы соус не кипел.
• 3.Готовое блюдо выложить в глубокую миску , засыпать зеленью петрушки. Подавать горячим. Приятного аппетита !