Говядина с сальсой на гриле

• 4 стейка рибай (или 900 грамм толстого края говядины)
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. перца чили (хлопья)
• 1 чеснок (зубчики)
• 1 ч. л. морской соли (крупная)
• 2 авокадо (для сальсы)
• 1 перец чили (свежий)
• 1 огурец
• 2 мяты
• 1 ст. л. лимона (сок)
• 1 ст. л. оливкового масла

Стейк на гриле? Легко! Приготовьте говядину на гриле с сальсой, вам обязательно понравится.

• 1.Чеснок очистите и мелко порубите, смешайте его с сушеным чили и морской солью, добавьте горчицу и перемешайте.
• 2.Полученным маринадом тщательно смажьте каждый стейк со всех сторон. Поставьте их в холодильник на полчаса.
• 3.Пока приготовьте сальсу. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиком. Свежий перец чили и листья мяты порубите. Огурец вымойте и тоже нарежьте кубиком. Смешайте в чашке авокадо, огурец, мяту и перец чили. Добавьте лимонный сок и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
• 4.Подготовьте гриль. Обжарьте на нем стейки по 2 минуты с каждой стороны, если хотите мясо с кровью, если нет - то минуты по 3. Или до полной готовности - минуты по 4 с каждой стороны. Подавайте к столу с приготовленной сальсой. Приятного аппетита!