Кулич

• 500 мл. молока
• 11 гр. дрожжей (или 50 грамм свежих)
• 1 кг. муки
• 6 яиц
• 200 гр. сливочного масла
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 300 гр. изюма
• 2 белка (глазурь)
• 100 гр. сахара

Праздник Светлого Христова Воскресения - Пасха Христова в 2015 году – 12 апреля.
Традиционная Пасхальная выпечка конечно же Кулич.
Готовьте в хорошем настроении и у вас обязательно всё получится!

• 1.В тёплом молоке растворить дрожжи.
• 2.Всыпать муку и хорошенько перемешать.
• 3.Поставить в тёплое место на полчасика, накрыв полотенцем.
• 4.Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
• 5.А белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
• 6.Как опара подойдёт, добавить в неё желтки.
• 7.Растопить сливочное масло и добавить в тесто.
• 8.Затем добавить аккуратно в тесто белки, перемешать.
• 9.Затем всыпав остальную муку, замесить тесто. Хорошо его вымесить, чтобы оно не прилипало к рукам.
• 10.Положить тесто в чашку, накрыть и поставить снова в тёплое место на часок для подъёма.
• 11.Замочите изюм в воде минут на 15, слейте воду и хорошо его промойте. Обсушите.
• 12.Добавьте изюм в тесто и снова укрыв, поставьте в тёплое место.
• 13.Тесто должно хорошо подняться.
• 14.Смажьте форму маслом и выложите в неё тесто на 1/3 высоты.
• 15.Накройте форму с тестом и оставьте подняться. Нагрейте пока духовку до температуры 100 С. Поставьте форму и выпекайте в течении 10-ти минут.
• 16.Затем поднимите температуру до 180 С и выпекайте еще в течении получаса. Готовность проверьте зубочисткой или шпажкой.
• 17.Приготовьте глазурь. Взбейте белки в пену с щепоткой соли.
• 18.Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до устойчивых пиков.
• 19.Достаньте куличи и смажьте их глазурью. Украсьте цукатами и посыпкой.
• 20.Приятного аппетита!