Медальоны из телятины с запеченным картофелем

• 250 гр. говядины (вырезка)
• 300 гр. соли
• 200 гр. картофеля
• 100 гр. помидора
• 20 гр. салата
• 150 гр. растительного масла
• 50 гр. бальзамического уксуса
• 30 гр. сливочного масла
• 10 гр. оливкового масла
• 2 тимьяна (веточки)
• 2 розмарина (веточки)
• 2 чеснока (зубчика)
• приправа (гриль для мяса)
• 1 багет
• перец

Прекрасный вариант как для семейного ужина, так и для встречи гостей - медальоны из телятины с запеченным картофелем

• 1.Высыпаем на противень соль и выкладываем картофель в мундире .

• 2.Для того, чтобы гарнир лучше пропекся, делаем на корнеплодах надрезы.

• 3.Отправляем в духовку, разогретую до двухсот градусов, на 30-40 минут.
• 4.Говяжью вырезку маринуем в специях-гриль и ароматном масле.

• 5.Его мы приготовили из растительного масла, розмарина, тимьяна и произвольно нарезанного чеснока.

• 6.Тем временем ломоть багета подрумяниваем на сухой сковороде и смазываем сливочным маслом, растопленным с зеленью тимьяна.

• 7.Мясо сначала обжариваем, затем доводим до готовности в духовом шкафу. А после – выкладываем на хлеб.

• 8.Подаем с салатом из микса зелени и помидоров, заправленных оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

• 9.При желании можно добавить сыр пармезан. Дополняем блюдо запеченным картофелем и соусом демиглас. Приятного аппетита!