Медальоны из свинины с яблоками

• 8 медальонов (350 гр. филе)
• 2 яблока
• 1 лук
• 250 мл. овощного бульона (или куриный)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. шалфея (или 4 измельченных листочка)
• сок лимона

Любители нежного мяса будут в восторге от этого блюда.

• 1.Филе разрезать на кусочки одинаковой величины, убрать жир и жилки. Промыть холодной водой и просушить.
• 2.Лук обжарить в течение 5 минут на оливковом масле.
• 3.Медальоны обжарить в течение 2-3-мин. с каждой стороны.
• 4.Влить бульон и всыпать шалфей, довести до кипения. Огонь уменьшить, тушить 20 мин.
• 5.Яблоки нарезать дольками, предварительно вынув сердцевину, полить лимонным соком.
• 6.Добавить яблоки к мясу, осторожно перемешать, тушить под закрытой крышкой 3-4 мин., чтобы они стали мягкими. Подавать на стол, украсив шалфеем, с овощами или салатом. Приятного аппетита!