Молочный суп из шпината

• 2 яйца (сварить вкрутую)
• 500 гр. шпината
• 1 лук (небольшая, мелко нарезать)
• 1 укроп (мелко порезать)
• 400 мл. молока
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• мускатный орех
• твердый сыр (небольшой кусочек)

Вкусный и полезный супчик)

• 1.Яйца нарезать небольшими кубиками и смешать с мелко нарубленной зеленью.
• 2.Перебрать и промыть шпинат, нарезать полосками и выложить вместе с луком в небольшое количество кипящей подсоленной воды. Если шпинат замороженный, то разморозить и по возможности нарезать.
• 3.Довести до кипения и варить 5-6 минут.
• 4.Перед тем, как снять с огня, влить 2 стакана молока, добавить мускатный орех и прогреть почти до кипения. Можно добавить пару ложек муки, чтобы суп стал густым.
• 5.Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в него смесь яиц и зелени и посыпать твердым сыром. Приятного аппетита!