Охотничий суп

• 1 кг. говядины
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 репчатый лук
• 2 ст. л. молотая копчёная паприка
• 2 ст. л. муки
• 100 мл. красное сухое вино
• 1.5 л. мясной бульон
• 2 моркови
• 2 охотничьи колбаски
• 200 гр. шампиньонов
• 1 болгарский перец
• 100 гр. зеленого горошка (замороженный)
• 100 гр. брусника (замороженная)
• 3 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. перца чили
• соль
• черный перец

Вкусный, наваристый охотничий суп к обеду.

• 1.Говядину нарежьте кубиками и обваляйте их в муке.
• 2.В глубокий сотейник налейте растительное масло и обжарьте в нём мясо до румяности.
• 3.Очистите и порежьте кубиком репчатый лук и добавьте к мясу. Немного потушите.
• 4.Затем добавьте паприку и красный перец.
• 5.Влейте вино. Пусть закипит, затем влейте бульон.
• 6.Всыпьте сахар. Тушите на маленьком огне в течении часа- полутора.
• 7.Через полчаса после начала тушения добавьте очищенную и порезанную морковь.
• 8.Грибы вымойте и порежьте. Колбаски порежьте кубиком. Обжарьте их вместе в сковороде на растительном масле. Добавить томатную пасту и тушить всё вместе еще несколько минут.
• 9.Сладкий перец вымойте, очистите от сердцевины и порежьте полосками.
• 10.Теперь колбаски с грибами и красный перец отправьте в кастрюлю. Варите ещё минут 10.
• 11.Затем очередь горошка и брусники. Готовьте ещё 5 минут.
• 12.Подайте к столу, украсив зеленью.
• 13.Приятного аппетита!