Печенье с шоколадной крошкой

• 200 гр. муки
• 2 яйца
• 70 гр. сливочного масла
• 250 гр. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 120 гр. шоколада
• шоколадной крошки (без мелкой шоколадной стружки)
• ванильная эссенция - несколько капель (или 1 ч.ложка ванильного сахара)
• соль - щепотка

Приятное на вкус печенье с шоколадным оттенком. По структуре сильно напоминает овсяное, очень приятны кусочки шоколада.

• 1.Просеять муку. Смешать ее с разрыхлителем.
• 2.В чаше кухонного комбайна смешать мягкое сливочное масло, сахарный песок, яйца, соль и ванильную эссенцию. Затем постепенно ввести муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
• 3.Аккуратно добавить шоколадную крошку и силиконовой лопаткой перемешать, чтобы шоколад равномерно распределился.
• 4.Противень застелить пекарской бумагой. При помощи ложки (чайной или столовой) брать порционные кусочки теста и катать из них равные шарики. Выкладывать эти шарики на противень на достаточном расстоянии, так как при выпечке они "расползутся". Выпекать на среднем уровне духовки, разогретой до 190° С, 15-18 минут до золотистого цвета. Когда края печенья зарумянятся и станут твердыми, а серединка будет мягкой, слегка проминающейся при надавливании пальцем, полностью печенья остудить на решетке и сложить в контейнер.