Линцерское печенье

• 1 яйцо
• 110 гр. миндаля
• 110 гр. сахара
• 110 гр. сливочного масла (размягчённое)
• 230 гр. муки
• 0.5 ч. л. разрыхлителя
• 1 соль (щепотка)
• 2 ч. л. корицы
• 0.5 ч. л. ванилина (или ванильный экстракт)
• 1 ч. л. лимонной цедры (или апельсиновая)
• 50 гр. джема (на свой вкус)
• 100 гр. сахарной пудры (для посыпки)

Австрийское миндальное печенье с джемом идеально подходит к чаепитию в холодную погоду. Линцерское печенье с чашечкой чая или кофе - вкуснота...

• 1.Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до однородности с помощью миксера. Вбейте в смесь яйцо и ещё раз взбейте.
• 2.Смешайте отдельно муку с разрыхлителем, добавьте ванилин, соль, молотый миндаль и цедру. Перемешайте. Постепенно всыпьте эту смесь к маслу с сахаром и яйцом и перемешайте.
• 3.Замесите тесто. Переложите в пакет или заверните в плёнку и уберите в холодильник на часок.
• 4.Предварительно разогреть духовку до температуры 180 С.
• 5.Присыпьте рабочую поверхность мукой. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его. Вырежете печенье при помощи формочек - половину оставьте целыми в остальных вырежете серединку.
• 6.Переложите на противень и отправьте в духовку на 10 минут.
• 7.Достаньте печенье, выложите его на решётку и остудите.
• 8.Кружочки с отверстиями посыпьте сахарной пудрой, а на целые выложите по ложке джема на свой вкус.
• 9.Теперь соедините две половинки печенья.
• 10.Готово! Приятного аппетита!