Кекс с карамелизованными яблоками

• 4 яйца
• 150 гр. сливочного масла (размягченное)
• 150 гр. сахара (+2 ст.л. для карамелизации)
• 200 гр. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яблоко
• 50 гр. шоколада
• 3 ст. л. бренди
• корица (щепотка)

Вкусный, ароматный, домашний Кекс с карамелизованными яблоками.

• 1.Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Вбить яйца по одному, постоянно перемешивая.

• 2.В муку всыпать разрыхлитель и добавить к маслу сахаром. Перемешать.
• 3.Вымыть и очистить яблоко, удалить сердцевину и порезать кубиком.
• 4.Растопить в сковороде сливочное масло, добавить яблоко и две столовые ложки сахара. Готовить несколько минут, помешивая, до мягкости яблока. Влить две столовые ложки бренди и дать ему выпариться.

• 5.В тесто добавить яблоки. Шоколад мелко порубить и добавить к тесту. Всыпть корицу и влить столовую ложку бренди, еще раз хорошо перемешать.
• 6.Духовку разогреть до температуры 180 С, форму для кекса смазать сливочным маслом.
• 7.Выложить тесто в форму и отправить в духовку минут на 50. Проверить готовность зубочисткой или деревянной шпажкой.

• 8.Вытащить, немного остудить и подать к столу.
• 9.Приятного аппетита!