Торт с кремом пломбир

• 380 гр. муки (тесто)
• 250 гр. сливочного масла (тесто)
• 200 гр. сметаны (тесто)
• 1 яйцо (тесто)
• 2 яйца (крем)
• 130 гр. сахара (крем)
• 1 ч. л. ванильного сахара (крем)
• 2 ст. л. муки (крем)
• 350 гр. сметаны (крем)
• 250 гр. сливочного масла (крем)
• 250 гр. смородиновый джем

Великолепное сочетание нежнейшего крема со вкусом пломбира, воздушного бисквита и джема из смородины. Все это вы найдете в этом торте. Нежный торт с кремом пломбир - идеальный вариант торта на праздничный стол.

• 1.Приготовим коржи. Для этого перетираем масло с мукой, добавляем яйцо, сметану и замешиваем тесто.
• 2.Убираем в холод на 30 минут.
• 3.Достаем тесто из холодильника и делим тесто на 12-15 равных частей, раскатываем, вырезаем кольцом диаметром 20-24 см, надкалываем вилкой.
• 4.Выпекаем в заранее разогретой до 190˚C духовке до золотистого цвета.
• 5.Пока остывают коржи, приготовим крем. Смешиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный экстракт, муку и сметану, перемешиваем и отправляем на водяную баню.
• 6.Увариваем минут 7 до загустения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем.
• 7.Взбиваем масло комнатной температуры и по ложке добавляем в остывший крем, продолжая взбивать.
• 8.Собираем торт. Каждый корж смазываем кремом и черносмородиновым пюре или джемом, чередуя.
• 9.Из обрезков коржей делаем крошку.
• 10.Оборачиваем готовый торт пищевой пленкой, ставим под груз и отправляем в холодильник на ночь.
• 11.Декорируем торт крошкой и можно подавать к столу.
• 12.Приятного аппетита!