Персиково-творожная запеканка

• 3 персика
• 1 л. белого сухого вина
• 1 лимон
• 2 ст. л. мёда
• 2 яйца
• 50 гр. сахара
• 375 гр. творога (обезжиренный)
• 30 гр. манки
• 50 гр. изюма
• 75 гр. миндаля
• 25 гр. сахара
• 25 гр. масла

Персиково-творожная запеканка, рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

• 1.Персики бланшировать, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточки.
• 2.Персики вместе с белым вином, мёдом,цедрой и соком лимона поместить в закрытую посуду,накрыть крышкой и тушить 3 мин. при 600Вт. 1 персик нарезать дольками.
• 3.яиц отделить белок от желтка. Желток растереть с сахаром до кремообразного состояния.
• 4.Творог, жидкость, образовавшуюся при тушении персиков, манную крупу, изюм и миндаль перемешать, добавить к желтку.
• 5.Белок взбить в крепкую пену и добавить в массу.
• 6.Массу распределить поверх половинок персиков. Выложить сверху персиковые дольки, посыпать тертым миндалём, сахарным песком и кусочками масла.
• 7.Запекать при 200 градусов и 300 Вт примерно 18 мин.