Суп с пшеном (сорпа коже)

Ингредиенты:

• пшено – 400 грамм
• вода – 300 мл.
• костей – 1 кг
• морковь – 100 грамм
• соль - 1 ст. л.

 

Приготовление:

1. Промытые и разрубленные кости кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят на медленном огне 1,5 часа.

2. Готовое мясо вынимают и нарезают на кусочки, а бульон процеживают.

3. Кладут пшено и варят 15-20 минут. Морковь и лук нарезают мелкими кубиками и слегка поджаривают на масле, добавляют в бульон.

4. Плотно закрывают крышку и варят 5-7 минут.

5. Перед подачей на стол посыпают зеленью.

Приятного аппетита!