Салма

Ингредиенты:

для сорпы:

• баранина или говядина (с костями) - 1 кг
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• жир (для обжаривания лука) - 25г
• соль, специи, зелень - по вкусу

для салмы:

• мука - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• вода или бульон - 50г
• соль - 1 щепотка

Приготовление:

1. Из муки, яиц, подсоленной  воды з амешивают тесто, раскатывают  его  в  сочень  и нарезают  на  квадратики  размером  около  20 сантиметров.

2. Отваривают  салму  в  бульоне, добавляют  резаный репчатый лук, заправляют солью, лавровым листом.

3. При подаче посыпают зеленью.

Приятного аппетита!