Вкуснота Домашняя Супы и бульоны

Грибная солянка

70 минут и 5 порций

Ингредиенты

Описание

Кстати: Солянка получится пикантнее на вкус, если за 5 минут до готовности в кастрюлю добавить мелконарезанный перец чили.

Способ приготовления

1.Вскипятите 2 литра воды, посолите, положите грибы и варите около 50 минут.
2.Квашеную капусту откиньте на сито. Если она очень кислая, предварительно замочите её на 30 минут в холодной воде и затем отожмите.
3.Лук очистите, вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
4.Растительное масло разогрейте и жарьте лук 5-7 минут, затем добавьте томат-пасту, тушите ещё 5 минут и снимите с огня.
5.В кастрюлю с грибным бульоном и грибами положите подготовленную квашеную капусту и варите 10 минут.
6.Затем добавьте тушёный лук и оставьте на огне ещё на 5 минут.
7.Солёные огурцы нарежьте небольшими кубиками, положите в суп, добавьте лавровый лист, перец горошком, варите 5 минут.
8.Затем выключите огонь, плотно закройте кастрюлю крышкой и оставьте её на плите ещё на 10-15 минут.
9.Зелёный лук вымойте, обсушите на бумажном полотенце и крупно нарежьте. Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую из них добавьте зелёный лук, по одной столовой ложке сметаны и подайте на стол.