Кулич на кефире

• 600 мл. кефира (3 стакана)
• 1600 гр. муки (еще 6 столовых ложек потребуется дополнительно для опары )
• 1 ст. л. дрожжей
• 4 ст. л. сахара
• 8 ст. л. подсолнечного масла
• 2 ч. л. соли
• 200 гр. изюма
• 2 белка (для глазури)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 100 гр. сахарной пудры

Очень скоро мы будем отмечать Пасху - главное событие года для православных христиан, самый большой православный праздник.
Предлагаю очень вкусный и простой рецепт кулича на кефире.

• 1.Кефир немного подогреть и тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки, поставить в тёплое место на 15 минут.
• 2.По истечении времени, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место, подниматься, часа на 2.
• 3.Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать. Выложить в подготовленные, смазанные маслом и присыпанные мукой или выстеленные пергаментом формы, заполняя их на 2/3. Поставить в предварительно нагретую до 180-200 С духовку на 20-25 минут.
• 4.Когда куличи подрумянятся полейте их глазурью.
• 5.Приготовьте глазурь :охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию.
• 6.После куличи можно поставить в духовку на несколько минут. Приятного вам праздника!