Суп из белых грибов с фрикадельками

• 300 гр. говяжьего фарша
• 400 гр. белых грибов
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 4 картофеля
• 1 петрушка (пучок)
• 1 укроп (пучок)
• 50 мл. растительного масла
• 2 гр. соль
• 2 гр. черного перца

Горячий и наваристый супчик, жарковато сейчас для него конечно, но иногда хочется поесть суп из белых грибов с фрикадельками...

• 1.Грибы хорошо промыть и крупно порезать.
• 2.Репчатый лук и морковь очистить и порезать кубиком.
• 3.Фарш посолить, поперчить. Укроп и петрушку нарубить и добавить в фарш. Сформировать из приготовленного фарша небольшие шарики.
• 4.Грибы переложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на газ. Довести до кипения, перемешать, проварить минуты 2 и слить воду, откинув грибы на дуршлаг, промыть их еще раз.
• 5.Переложить грибы снова в кастрюлю, залить горячей водой и довести до кипения на среднем огне, как вода закипит - посолить по вкусу.
• 6.Порезанные морковь и лук спассеровать на растительном масле и отправить их в кастрюлю с грибами.
• 7.Картофель очистить и нарезать крупным кубиком, переложить в кастрюлю и варить 10 минут.
• 8.Сформированные фрикадельки подрумянить в небольшом количестве растительного масла в течении 5-10 минут(как раз пока варится картошка.
• 9.Фрикадельки добавить в суп минут за 5-7 до готовности. Досолить суп, если нужно.
• 10.Суп подавать горячим, можно со сметаной и посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!