Гречневый суп с картофельными клецками и грибами

• 1 куриная грудка (или половина курицы)
• 2 л. воды
• 250 гр. шампиньонов
• 100 гр. гречки
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. соль
• 1 петрушка (пучок)
• 3 картофеля (клёцки)
• 1 яйцо
• 3 ст. л. муки
• 1 ч. л. соль

Густой, наваристый гречневый суп, да с грибами и картофельными клёцками, уютным осенним вечером... Попробуйте приготовить!

• 1.Картофель очистить, порезать на кусочки,залить холодной водой, поставить на огонь и варить в течении минут 20-ти. Размять в пюре и остудить.
• 2.Курицу положить в кастрюлю с холодной водой, отварить.
• 3.Гречку слегка обжарить на сухой сковороде.
• 4.Грибы порезать, морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать. Сначала на растительном масле обжарить грибы, пока не выпариться вся жидкость, потом добавить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.
• 5.Достать готовую курицу из бульона, отделить мясо от костей и порезать на кусочки.
• 6.Бульон посолить по вкусу, всыпать гречку и варить до готовности. Добавить лавровый лист и кусочки курицы.
• 7.Приготовить клёцки. Для этого в картофельное пюре вбить яйцо, добавить муку и соль, всё тщательно перемешать. Должно получится достаточно густое тесто.
• 8.Затем чайной ложечкой опускать в бульон клёцки, перемешать. Как только клёцки всплывут на поверхность, добавить обжаренные грибы, нарубленную зелень петрушки, дать закипеть и поварить еще минут 5.
• 9.Всё, суп готов! Приятного аппетита!