Блинчики с копчёным лососем

• 5 яиц
• 100 мл. молока
• 100 гр. муки
• 20 гр. сыра (чеддер)
• 1 ч. л. соль
• 1 зеленый лук
• 50 мл. йогурта (начинка)
• 115 гр. сливочного сыра
• 50 гр. моцареллы
• 150 гр. копченого лосося

Блинчики к завтраку, да с копчёным лососем и сметанкой. Просто и вкусно!

• 1.Йогурт и сливочный сыр взбить. Моцареллу натереть на тёрке, добавить к йогурту, посолить и поставить в холодильник.
• 2.В чашке смешайте все ингредиенты для блинов. На раскаленной сковороде, смазанной маслом поджарить тонкие блинчики, с обеих сторон.
• 3.Лук обжарьте на масле. Рыбу мелко порежьте. Достаньте начинку из холодильника.
• 4.На каждый блинчик выложите в центр начинку, затем обжаренный лук и нарезанную рыбу. Сверните блинчики.
• 5.Подавайте к столу со сметаной, зеленым луком или крем-фрэшем или начинкой на свой вкус. Приятного аппетита!