Пицца Маргарита с двумя сырами

• 1 ст. л. сахара
• 250 мл. воды
• 1 ст. л. соли
• 2 чеснока (2 зубчика)
• 400 гр. помидоров консервированных
• 2 ст. л. базилика
• 2 ст. л. пасты томатной
• 7 гр. дрожжей
• 350 гр. муки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. пармезана
• 100 гр. моцареллы
• 5 гр. черного перца (по вкусу)

Эта итальянская лепешка с разной начинкой давно уже вошла в наше меню. Вариантов ее приготовления - великое множество, видов начинки тоже. Незаменимый и обязательный ее ингредиент - сыр. Сегодня вашему вниманию вот этот несложный рецепт вкусной пиццы.

• 1.Положить сахар и дрожжи в глубокую тарелочку, смешать с 4 ст.л. теплой воды. Поставить в теплое место на 15 минут, пока смесь не запенится.
• 2.Смешать муку с солью, сделать углубление по центру, добавить туда столовую ложку масла, дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Замесить тесто деревянной ложкой.
• 3.Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить его около 5 минут. Вернуть тесто в посуду, накрыть полотенцем и убрать минут на 30, чтобы оно поднялось в два раза.
• 4.Месить тесто еще пару минут, растянуть его руками, выложить на противень, пальцами подправляя края пальцами, чтобы выровнять. Тесто раскатывать не толще 6 мм, потому что оно еще поднимется.
• 5.Теперь делаем начинку: нарезанные помидоры, раздавленный чеснок и базилик, столовую ложку оливкового масла, соль, перец по вкусу - все это выкладываем в сковороду. Тушим минут 20, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и остудить.
• 6.На тесто выложить начинку, посыпать нарезанной моцареллой и тертым пармезаном и запекать в разогретой духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут. Подавать пиццу горячей. Приятного аппетита!