Капустняк

• 3 картофеля
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 400 гр. квашенной капусты
• 4 грибов (сушёные или свежие)
• 2 л. бульона (или вода)
• 0.5 ч. л. сахара
• 1 петрушка (пучок)

Капустняк - традиционное блюдо украинской кухни, которое, как и многие другие, имеет много вариантов приготовления. Главный компонент - квашенная капуста. А мы добавим еще грибов.

• 1.Промойте грибы под проточной водой и отварите их в течении минут 10-15. Мелко нарежьте. Слейте грибной отвар и отставьте в сторонку (он пригодится).
• 2.Квашеную капусту промойте и отожмите. Обжарьте её на растительном масле, добавив сахар и грибной отвар, в течение 15-ти минут.
• 3.Очистите картофель, морковку и лук. Порежьте картофель кубиком, лук и морковь - нашинкуйте. Обжарьте лук, морковку и грибы в сковороде с растительным маслом.
• 4.Вскипятите бульон или воду. Первым закиньте картофель и варите его минут 10.
• 5.Затем идет капуста и обжаренные грибы с овощами. Варите всё вместе ещё минут 10.
• 6.Посолите суп по вкусу. Петрушку промойте и мелко порубите. Посыпьте суп петрушкой и можно подавать.
• 7.Приятного аппетита!