Дрожжевые блины

• 2 яйца
• 500 гр. муки
• 600 мл. молока
• 250 мл. воды
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 7 гр. дрожжей (сухие)
• 4 ст. л. растительного масла

Вкусные и пышные блины, на дрожжевой основе - это классический рецепт блинов из пшеничной муки на опаре.

• 1.Растворить дрожжи в тёплой воде, добавить столовую ложку сахара. Всыпать 200 грамм муки, перемешать.
• 2.Закрыть крышкой или затянуть плёнкой и оставить минут на 15 для подъема.
• 3.Когда опара поднимется, перемешать и оставить подняться ещё раз.
• 4.Когда опара подойдет во второй раз, добавить в неё яйца, соль, сахар, оставшуюся муку и перемешать. Постепенно вливая молоко и помешивая, довести тесто до нужной консистенции. Оно должно быть однородным.
• 5.Закрыть чашку и поставить в тёплое место.
• 6.Когда тесто поднимется, влить в него растительное масло и добавить ещё тёплого молока, если нужно. Перемешать до однородности.
• 7.Хорошо нагреть сковороду, смазать её растительным маслом и жарить блины с обеих сторон до румяности.
• 8.Готовые блины смазать растопленным сливочным маслом и сложить стопочкой.
• 9.Подавать со сметаной или икрой, можно также с вареньем или мёдом!
• 10.Приятного аппетита!