Роллы из баклажанов с сыром моцарелла

• 2 баклажанов
• 1 перец болгарский
• 2 помидора
• 200 гр. моцареллы
• 2 яйца
• 100 гр. майонеза
• 10 гр. чеснока
• 100 мл. растительного масла
• 10 гр. зелени
• соль

Что за стол без закуски? Роллы из баклажанов с сыром моцарелла - интересный вариант для приготовления быстрой закуски.

• 1.Баклажаны очистить от кожицы и нарзеть вдоль на слайсы.

• 2.Помидоры нарезать тонкими ломтиками, запеченный болгарский перец очистить от кожицы и нарезать соломкой, моцареллу брусочками.

• 3.Яйца взбить, окунуть в них баклажаны и обжаривать их на раскаленном масле до золотистого цвета.

• 4.Приготовить соус: измельченный чеснок смешать с майонезом и укропом.

• 5.Собираем ролл: на коврик внахлест выложить баклажаны, смазать их соусом, на край выложить помидоры, перец и моцареллу, сильно прижимая, аккуратно завернуть ролл в пищевую пленку и дать настояться в холодильнике 15 минут.