фото с сайта:www.medweb.ru

Какао - растолченные семена дерева какао, произрастающего в тропиках. Исторически какао происходит из Южной Америки, однако первые блюда с какао стали появляться у ацтеков. Для них какао носило священный характер и считалось даром бога Кетцалькоатля, использовалось в качестве валюты. Ацтеки и другие индейские народы смешивали воду с какао и прочими доступными ингредиентами, а также с перцем и солью, в результате полученный напиток кардинально отличался от того какао-напитка, который принято считать традиционным.

Питательная ценность:

• 289 ккал (9%);

• Белков 24,3 г (52,8%)

• Жиров 15 г (26,8%)

• Углеводов 10,2 г (4,1%)

Помимо изготовления бодрящих напитков с богатым ароматом, рецепты с какао предполагают и необъятное разнообразие десертов. Очень популярно использование какао-порошка в изготовлении кремов, глазури, знаменитых английских пудингов и, несомненно, он является неотъемлемой частью шоколада. Добавление какао-порошка в тесто придаст вкусу будущего блюда уникальность, присущую только какао. С ним готовятся маффины, кексы, печенья, брауни-чизкейки, трюфели, тирамису, помадки и шоколадные колбасы, пироги и торты.